Une fois n'est pas coutume, je ne vais pas parler de livre mais de nourriture !
De visite à Saint-Malo avec ma femme et des amis, nous avons arrêté notre choix sur un restaurant japonais : Le Kanazawa.
Une jeune femme nous accueille à notre arrivée, c'est convivial mais discret. Tout en retenue, comme souvent dans les cultures asiatiques.
On nous apporte la carte accompagnée d'un cocktail de bienvenue. La carte est joliment présentée avec quelques fleurs de cerisier sur sa couverture. On a droit à un large choix de plats (beaucoup de sushi mais pas que) : ce sera le bateau.
Ma femme et moi aimons allier le plaisir des yeux avec celui des papilles.
Ma femme et moi aimons allier le plaisir des yeux avec celui des papilles.
On attend donc nos commandes en parlant tranquillement et en sirotant nos cocktails (doux et fruités). Le décor est assez réussi et on peut parler en toute tranquillité. Il n'y a ni trop de bruits ni pas assez.
On nous apporte les entrées habituelles : la petite soupe et la salade d'accompagnement. Les deux sont réussis. La chaleur de la soupe est bien agréable après une matinée passée sous le vent et la pluie de Saint Malo.
Le service est rapide et on va pourvoir déguster nos sushis, sashimi et maki.
Le bateau est simple mais visuellement agréable. Quand à la saveur du "plat", rien à redire. Tout est réussi.
J'aime particulièrement les makis, le mélange subtil de riz, d'algue et de poisson m'a toujours comblé. Je suis donc assez exigeant sur leur réalisation. Encore une fois, rien à redire. Tous les ingrédients ont beaucoup de gout et son parfaitement présenté.
Un repas réussi et une adresse que je conseillerai autour de moi (comme l'excellent restaurant japonais de St Brieuc que je ne manquerai pas de présenter ultérieurement).
Kanazawa
Restaurant Japonais
11, rue du Boyer
35400 Saint-Malo
Tel : 02 99 40 66 54
http://www.kanazawa.fr/
J'aime particulièrement les restaurants japonais, il me semble que c'est un vrai voyage au Japon. L'ambiance faite d'un mélange de raffinement et de simplicité rend le repas très serein. J'aime beaucoup la conception des plats,et de plus j'aime bien cette cuisine.
RépondreSupprimerJ'aime également bcp la déco des restaurants japonais. Le problème est que maintenant il y en a de plus en plus et ils ne sont pas tous à la hauteur de mes espérances.
SupprimerOh c'est bon à savoir çà! Merci pour l'adresse!;)
RépondreSupprimerDe rien ;-)
SupprimerMiam ! Je ne suis encore jamais entrée dans un restaurant japonais. J'espère pouvoir un jour le faire.
RépondreSupprimerIl y a pas de raison que tu le fasses pas un jour.
SupprimerLes restaurants Japonais sont de plus en plus courant donc ça se trouve assez facilement.